Itinere

Quiche con spinaci, ricotta e semi di chia

Preparazione

1. Mondate e lavate gli spinaci, lessateli per qualche minuto nell’acqua bollente con un pizzico di sale. Fate raffreddare.
2. Intanto tagliate a cubetti i formaggi. In una ciotola sbattete le uova con la panna. Aggiungete la ricotta setacciata, i formaggi e i semi di chia e mescolate. 
3. Tagliuzzate gli spinaci freddi e uniteli al composto.
4. Adagiate il foglio di pasta brisée su una tortiera, distribuite la farcia in maniera omogenea e piegate su se stessi i bordi della pasta. Infornate a 180° per 40’ circa.