Itinere

Penne lisce con ragu’ di coniglio con pomodoro e erbe aromatiche

Preparazione

1. Disossate il coniglio e tagliate la carne a pezzi. Metteteli nel frullatore e azionate fino ad ottenere dei pezzi molto piccoli. 
2. Affettate finemente la cipolla e soffriggetela nell’olio. Unite il coniglio e rosolatelo per bene. 
3. Aggiungete i pomodori San Marzano tagliati a pezzetti e fate cuocere il ragù a fuoco lento per circa 15 minuti.
4. Intanto mettete una pentola con acqua salata sul fuoco per la pasta.
5. Tritate le erbe aromatiche e aggiungetele al ragù che cuocerete per altri 10 minuti regolando
   di sale e pepe nero.
6. Lessate la pasta e conditela con il ragù.