Itinere

I Primi / Tortellini panna e prosciutto

Caratteristiche
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Il prosciutto crudo, rispetto a quello cotto, è più leggero, contiene più proteine e una maggiore quantità di vitamine del gruppo B. Quello cotto, invece, ha meno sodio e meno calorie: circa 215 kcal ogni 100 grammi contro 330 kcal del crudo.

Ingredienti

  • Per la sfoglia:
  • semola di grano duro
  • farina di grano teneroi
  • uova
  • Per il ripieno:
  • mortadella
  • prosciutto crudo
  • patate lesse
  • pan grattato
  • formaggio grattugiato
  • Per il condimento:
  • panna da cucina
  • prosciutto cotto
  • formaggio grattugiato
  • latte
  • noce moscata
  • sale