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Frutta e dessert / Torta al limone e pesca

Caratteristiche
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Come suggerisce il suo nome scientifico (Pruns persica), l’albero del pesco, originario della Cina, giunse in Europa dalla Persia. I suoi frutti sono ottimi consumati crudi ma anche nelle preparazioni di molti dessert.

Ingredienti

  • per la pasta frolla:
  • farina di grano tenero tipo 0
  • burro
  • zucchero
  • uova
  • sale
  • per la crema frangipane:
  • farina di mandorle
  • burro
  • zucchero
  • uova
  • limone da agricoltura biologica
  • lievito per dolci
  • confettura di pesca