Itinere

Contorni / Taccole e piselli

Caratteristiche
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Questi due ingredienti appartengono alla stessa famiglia. A differenza dei piselli, però, le taccole, non devono essere sgranate.
Si possono consumare anche crude, in insalata, ad esempio, a patto che siano tenerissime e fresche.

Ingredienti

  • piselli freschi
  • taccole
  • olio extravergine di oliva
  • sale