Itinere

I Secondi / Stracotto di manzo al vino rosso con carciofi spadellati

Caratteristiche
Puoi gustarlo al
“Il Piatto d’Autore”, che arricchisce il menu del pranzo e della cena,
porta la firma del grande chef Carlo Cracco.
La cottura lenta della carne con il vino rosso la rende morbida e succosa.
Una ricetta che esalta i profumi della tradizione.

Ingredienti

  • spezzatino di manzo
  • vino rosso
  • carciofi
  • funghi secchi
  • concentrato di pomodoro
  • cipolla
  • olio extravergine di oliva
  • aglio
  • jus di manzo
  • prezzemolo
  • alloro
  • noce moscata
  • sale
  • pepe nero