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I Secondi / Polpette al pomodoro

Caratteristiche
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Le polpette sono un piatto antichissimo. Il termine deriva dal latino ‘pulpa’, polpa. Le troviamo citate nell’Arte Culinaria di Marco Gavio Apicio, famoso gastronomo romano vissuto fino al 35 D.C. 

Ingredienti

  • carne bovina macinata
  • pangrattato
  • passata di pomodoro
  • cipolla
  • olio extravergine di oliva
  • prezzemolo
  • sale