Itinere

Frutta e dessert / Pastiera napoletana

Caratteristiche
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Una variante di questo dolce prevede che la ricotta venga mescolata non alle uova ma alla crema pasticciera. Altre ricette, invece, indicano che il grano venga frullato
insieme agi altri ingredienti per conferire una consistenza più vellutata al ripieno.

Ingredienti

  • pasta frolla
  • ricotta di pecora
  • grano precotto
  • zucchero
  • uova
  • tuorlo
  • limone
  • arancia candita
  • vanillina
  • acqua di fiori d’arancio
  • zucchero a velo
  • sale