Itinere

I Secondi / Ossobuco alla milanese con purea di patate

Caratteristiche
Puoi gustarlo al
Questo piatto tipico della cucina regionale prevede diverse varianti. Spesso è accompagnato dal risotto alla milanese, preparato con lo zafferano, servito, in questo caso, come contorno 

Ingredienti

  • per l’ossobuco:
  • ossibuchi di vitello
  • passata di pomodoro
  • cipolla
  • carota
  • sedano verde
  • olio extravergine di oliva
  • jus di carne
  • salvia, rosmarino.
  • farina 00
  • sale e pepe nero