Itinere

I Secondi / Manzo peposo alla fornacina

Caratteristiche
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Il “Piper Nigrum” è una pianta originaria dell’India. I loro frutti, privati della polpa, producono dei grani
che, a seconda della lavorazione, diventano pepe nero, bianco o verde.

Ingredienti

  • fesa di bovino
  • passata di pomodoro
  • vino rosso
  • cipolla
  • olio extravergine di oliva
  • rosmarino.
  • sale
  • pepe nero