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I Primi / Lasagne alla bolognese

Caratteristiche
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Chiamate anche lasagne al forno o pasticcio, sono un piatto tipico della cucina italiana, in particolare dell’Emilia Romagna. Nell’antica Roma c’è un piatto cucinato in modo simile e si dice fosse il preferito da Cicerone perché, essendo morbido, poteva mangiarlo senza difficoltà anche in età avanzata.

Ingredienti

  • sfoglia pronta per lasagna
  • pomodori pelati
  • carne bovina fresca
  • carne suina fresca
  • fegatini di pollo
  • pancetta
  • vino rosso
  • cipolla, sedano, carota
  • besciamella
  • grana padano
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe