Itinere

I Secondi / Insalatona Olivia

Caratteristiche
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Comparsa per la prima volta nell’Asia occidentale, la pianta dell’ulivo si diffuse in tutta l’area mediterranea. L’ulivo è da sempre considerato simbolo di spiritualità e sacralità, di pace e purificazione: se ne parla anche nel libro della Genesi ed è simbolo ricorrente del cristianesimo.

Ingredienti

  • valerianella
  • indivia scarola
  • radicchio rosso
  • tonno
  • olive nere
  • olive verdi
  • olio extravergine di oliva
  • aceto balsamico di Modena IGP
  • sale