Itinere

I Secondi / Filetto di maiale arrosto al sesamo

Caratteristiche
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La pianta del sesamo, originaria dell'India e dell'Africa, regala dei semi ricchi di olii preziosi. Utilizzati soprattutto nelle tradizioni culinarie dell’estremo Oriente, questi semi in alcune religioni sono simbolo di immortalità.

Ingredienti

  • filetto di suino
  • semi di sesamo
  • rosmarino
  • acqua
  • olio extravergine di oliva
  • fondo bruno
  • sale