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I Primi / Caserecce ai pomodori, melanzane grigliate e basilico

Caratteristiche
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Questo formato di pasta è detta anche “busiata” dal nome dei busi, i ferri utilizzati per dare la tipica forma attorcigliata. Originarie della Sicilia, ed in particolare della provincia di Trapani, le caserecce sono ormai diffuse in tutta Italia e oltre. 

Ingredienti

  • caserecce
  • pomodori
  • passata di pomodoro
  • basilico
  • melanzane grigliate
  • olio extravergine di oliva
  • sale